आज के समय में लोग सिर्फ स्वाद ही नहीं बल्कि सेहत को भी उतनी ही अहमियत देने लगे हैं। ऐसे में अगर कोई ऐसी डिश मिल जाए जो स्वाद में भी शानदार हो और शरीर के लिए फायदेमंद भी, तो वह हर किसी की पसंद बन जाती है। Sweet Potato Casserole ऐसी ही एक हेल्दी और टेस्टी डिश है, जो खासतौर पर शकरकंद से बनाई जाती है। यह डिश विदेशों में काफी लोकप्रिय है, लेकिन अब भारत में भी लोग इसे अपने डेली रूटीन में शामिल करने लगे हैं।
Sweet Potato यानी शकरकंद को आयुर्वेद में ताकत बढ़ाने वाला सुपरफूड माना जाता है। जब इसी शकरकंद से casserole बनाई जाती है, तो इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है और इसके पोषक तत्व भी बने रहते हैं।
Sweet Potato Casserole क्या होता है?
Sweet Potato Casserole एक खास तरह की बेक की जाने वाली डिश होती है, जिसमें उबले हुए शकरकंद को मैश करके उसमें दूध, मक्खन और हल्की मिठास मिलाई जाती है। इसके ऊपर ड्राई फ्रूट्स या कुरकुरी टॉपिंग डाली जाती है, जिससे इसका स्वाद और टेक्सचर दोनों शानदार हो जाते हैं।
इसे खास मौकों, फेस्टिव सीजन, डिनर पार्टी या व्रत-उपवास में भी बनाया जाता है। यह मीठे और नमकीन दोनों स्वाद में तैयार की जा सकती है।
Sweet Potato Casserole बनाने की आसान विधि (Recipe in Hindi)
आवश्यक सामग्री:
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उबले हुए शकरकंद – 2 कप
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दूध – आधा कप
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मक्खन – 2 चम्मच
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शहद या ब्राउन शुगर – 2 चम्मच
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दालचीनी पाउडर – आधा चम्मच
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वनीला एसेंस – कुछ बूंदें
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नमक – स्वाद अनुसार
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ऊपर से डालने के लिए
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कटे हुए बादाम, अखरोट
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ओट्स या ब्रेड क्रम्ब्स
बनाने की विधि:
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सबसे पहले उबले हुए शकरकंद को अच्छे से मैश कर लें।
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इसमें दूध, मक्खन, शहद, दालचीनी, नमक और वनीला एसेंस डालकर अच्छे से मिलाएं।
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इस मिश्रण को एक बेकिंग डिश में डाल दें।
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ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और ओट्स डालें।
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अब इसे 180 डिग्री पर 20 से 25 मिनट तक बेक करें।
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जब ऊपर से हल्की ब्राउन क्रस्ट बन जाए, तो आपकी Sweet Potato Casserole तैयार है
Sweet Potato Casserole खाने के फायदे
Sweet Potato Casserole सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होती है। इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन A, C, फाइबर, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं, जो शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाते हैं।
यह इम्युनिटी को मजबूत बनाने में मदद करती है और बार-बार बीमार पड़ने की समस्या को कम करती है। इसमें मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को सुधारता है और कब्ज, गैस व एसिडिटी जैसी समस्याओं से राहत देता है।
जो लोग वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए Sweet Potato Casserole एक बेहतरीन ऑप्शन है क्योंकि यह पेट को देर तक भरा रखती है और बार-बार भूख नहीं लगने देती। इसके अलावा यह दिल को स्वस्थ रखने में मदद करती है और ब्लड प्रेशर को कंट्रोल में रखती है।
Sweet Potato Casserole कब और कैसे खाएं?
Sweet Potato Casserole को आप दिन में किसी भी समय खा सकते हैं, लेकिन इसे ब्रेकफास्ट या डिनर में खाना सबसे ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। इसे हल्के भोजन के रूप में लिया जा सकता है। व्रत के दौरान भी इसे खाया जा सकता है क्योंकि यह एनर्जी देने का काम करती है।
बच्चों, बुजुर्गों और फिटनेस फॉलो करने वालों के लिए यह एक हेल्दी फूड ऑप्शन है।
Sweet Potato Casserole खाते समय किन बातों का ध्यान रखें?
Sweet Potato Casserole बनाते समय बहुत ज्यादा चीनी या मक्खन का इस्तेमाल न करें। डायबिटीज के मरीज इसे सीमित मात्रा में ही खाएं और बेहतर होगा कि पहले डॉक्टर की सलाह ले लें। हमेशा इसे ताजा बनाकर ही खाएं और बार-बार गर्म करने से बचें।
निष्कर्ष
Sweet Potato Casserole एक ऐसी डिश है जो स्वाद और सेहत दोनों का पूरा ख्याल रखती है। अगर आप अपनी डाइट में कुछ नया, हेल्दी और टेस्टी जोड़ना चाहते हैं, तो Sweet Potato Casserole जरूर ट्राय करें। यह आपके शरीर को ताकत, ऊर्जा और जरूरी पोषण देने में मदद करती है।
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